干锅土豆片，不仅是土豆餐厅菜单中的热销菜品，也是法简房秘许多家庭餐桌上的常见佳肴。它独特的单又的厨香气和美味的口感让人每次吃上一口，都会忍不住再夹上一片。美味今天，干锅我们就为大家分享一款简单易学的土豆干锅土豆片家常做法，带你在家轻松还原餐厅级的法简房秘美味。

原料准备

土豆3个（根据人数可适量增减）

青椒1个

红椒1个

洋葱半个

干辣椒适量

大蒜适量

姜适量

五花肉100克（可以根据口味选择其他肉类）

食用油适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

辣酱粉适量

这些食材是单又的厨做干锅土豆片的基础材料，特别是美味土豆的选择最好选择淀粉含量高的品种，这样煎炸后更加酥脆，干锅口感更好。土豆

做法步骤

土豆切片

土豆洗净后去皮，法简房秘切成薄片。单又的厨厚薄均匀的美味土豆片能够保证炒出来的口感一致。如果时间允许，可以将切好的土豆片浸泡在清水中，去除多余的淀粉，这样煎炸时更脆，也不容易粘连。

准备配料

青椒、红椒和洋葱都要切成条状，蒜切末，姜切丝。这样炒出来的菜肴不仅色彩丰富，而且更有层次感。干辣椒可根据个人口味适量增减。

五花肉处理

五花肉切成薄片，备用。五花肉为干锅土豆片增添了丰富的香味，如果你喜欢更鲜嫩的口感，也可以换成鸡胸肉或其他瘦肉。

煎炸土豆片

锅中加入适量食用油，油热后将土豆片放入锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。炸土豆片时，最好分批操作，避免一次性放入过多土豆片，导致油温降低，炸出的土豆片不够脆。

炒制配料

另起锅，加入少许油，将五花肉炒至两面微黄色，再加入蒜末、姜丝煸炒出香味。接着加入洋葱、青椒和红椒一起炒匀，炒至蔬菜微微变软。

调味与翻炒

此时，加入炸好的土豆片，轻轻翻炒均匀。加入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒，使每片土豆片都能均匀地裹上调味料。最后撒上适量辣椒粉和鸡精，调味完成。

装盘

当土豆片吸收了各种调料的香味，颜色鲜亮，味道更浓郁时，即可关火装盘。为了增添香气，可以撒上一些香菜或者葱花作为点缀。

小贴士

土豆片炸至金黄酥脆，既能增加口感，又能吸附更多的调料，使菜肴更加美味。

炒制配料时，火候要掌握好，尤其是青椒、红椒要保持脆嫩感，不能过度炒熟，否则会失去原有的口感和营养。

如果喜欢更辣的味道，可以增加干辣椒的量或者加入一些辣椒油。

这道干锅土豆片，色香味俱全，吃上一口满口留香，不仅能满足味蕾，还能给家人带来无限的幸福感。

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